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Ar-condicionado em cozinhas industriais

Em grandes cozinhas industriais é de suma importância ter a temperatura ideal e um ar de qualidade. Sem esses itens, diversos tipos de problemas podem acontecer com essa área tão sensível, hoje, vamos falar um pouco sobre o porquê disso.

 

Devido ao enorme fluxo de pessoas dentro de uma cozinha, atrelado ao intenso calor gerado pelos equipamentos, o ambiente pode ficar quente demais para que as pessoas consigam trabalhar de maneira adequada. Além disso, o forte calor pode fazer com que os alimentos se deteriorem de maneira mais rápida.

Outro fator importante é a qualidade do ar, que pode favorecer a proliferação de bactérias e vírus. Uma maneira de contornar esse problema é a implantação de um sistema de climatização apropriada.

 

 

O ideal é chamar um profissional capaz de analisar as variáveis do ambiente, a eficiência energética e a eficiência da climatização, verificando os equipamentos necessários para manter a potência e qualidade do ar corretamente.

Para manter a refrigeração do ambiente, geralmente, utilizam-se dutos, cortinas de ar, piso-teto ou cassetes. Outro cuidado é com a higienização do equipamento, que garante um ar limpo. Manutenções periódicas também poupam gastos desnecessários no futuro.

 

Foto: MN ambientes e Termikas


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